Новости

Dec 07, 2023

Клубника: как хранить, заморозить, предотвратить появление плесени, не испортить.

Если у вас есть свежая клубника, вам нужно сохранить ее красоту надолго. Клубника нежная и может быстро испортиться. Вот несколько ключевых шагов, которым необходимо следовать. В то время как клубника Мичигана

Если у вас есть свежая клубника, вам нужно сохранить ее красоту надолго. Клубника нежная и может быстро испортиться. Вот несколько ключевых шагов, которым необходимо следовать.

Хотя клубничный сезон в Мичигане короткий, правильная очистка и хранение клубники может продлить ее срок службы. Вот несколько шагов, которым нужно следовать.

Хранение

Оставьте зеленые стебли. Разложите свежесобранную клубнику в один слой на неглубокой тарелке или тарелке для пирога, застеленной бумажными полотенцами. Накройте или поместите в большой пластиковый закрывающийся пакет, затем запечатайте пакет и поставьте в холодильник. При таком хранении клубника должна храниться не менее пяти-семи дней. Клубника должна оставаться сухой и холодной.

Более:Клубничный сезон в Мичигане наступил, и он короткий: где найти фермы U-pick

Более:Новый вкус Vernors Black Cherry будет доступен почти исключительно в Мичигане.

Более:Черные виноделы заняли центральное место на ужине в честь праздника 16 июня

Журнал Taste of Home недавно протестировал несколько способов хранения клубники. По их словам, один из методов, который сработал хорошо, заключался в хранении немытой клубники в ящике для фруктов и овощей в холодильнике. Поместите клубнику на противень, застеленный бумажными полотенцами или вкладышами для холодильника. Поместите в ящик для овощей и откройте ветеринары. По словам Taste of Home, это позволяет «влаге уходить и поддерживать низкий уровень влажности».

Предотвращение плесени

Некоторые источники говорят, что это работает, а некоторые говорят, что не беспокойтесь. Промойте клубнику в водном растворе уксуса. Предполагается, что уксус убивает любые потенциальные споры бактерий на фруктах. Смешайте чашку уксуса и три чашки воды в большой миске. Добавьте клубнику и оставьте ее в полоскании на несколько минут. Хорошо промойте их, а затем промойте под прохладной водой. Тщательно просушите ягоды на противне, застеленном несколькими слоями бумажных полотенец. После высыхания застелите емкость бумажными полотенцами. Поместите ягоды в емкость. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.

Замораживание

Клубника и большинство других ягод очень хорошо замораживаются. Это лучший способ накопить запасы, если вы наткнулись на их много или хотите использовать их несколько месяцев спустя, чтобы быстро приготовить коктейль или варенье. Ягоды хорошо промойте и обсушите. После высыхания поместите их на противень, застеленный пергаментом или вощеной бумагой. Поместите лоток в морозильную камеру до тех пор, пока ягоды не замерзнут почти полностью. Переложите ягоды в пакет для заморозки и верните в морозильную камеру, положив пакет ровно, чтобы сэкономить место. Это называется мгновенным замораживанием. Он предотвращает слипание ягод после упаковки.

Свяжитесь с автором кулинарии Detroit Free Press Сьюзен Селаски и отправьте новости о еде и ресторанах по адресу: [email protected]. Следите за новостями @SusanMariecooks в Твиттере.

Поддержите местную журналистику и станьте цифровым подписчиком на «Свободную прессу».