Блог

Jun 19, 2024

Расслабьтесь с палитрой природы

ANN/THE JAPAN NEWS-YOMIURI – Прозрачные травяные чаи синих, красных, желтых и других оттенков могут мягко добавить нотку цвета вашему отдыху. Налейте себе стаканчик в жаркое время года, чтобы насладиться

ANN/THE JAPAN NEWS-YOMIURI – Прозрачные травяные чаи синих, красных, желтых и других оттенков могут мягко добавить нотку цвета вашему отдыху. Налейте себе стакан в жаркое время года, чтобы насладиться прохладным ветерком.

Abhaibhubejhr Japan в Токио — это компания, которая импортирует и продает тайские травы и предлагает пять видов ярких травяных чаев.

«Все цвета естественным образом исходят из этих трав, выращенных в Таиланде», — сказал 65-летний президент Японии Абхаибхубежхр Такахиро Каваками. Самый привлекательный — загадочный синий горошек-бабочка, который тайский король использует в качестве чая для развлечений. гостей, а также в кулинарии.

Представитель семейства бобовых, Butterfly Pea имеет тонкий аромат побегов зеленого горошка.

«Считается, что он эффективен в предотвращении усталости глаз, а также холода тела из-за плохого кровообращения», — сказал Каваками.

Травы имеют долгую историю использования в Таиланде в качестве лекарства и традиционно считаются полезными для здоровья.

Чай золотистого цвета из травы Эмблика обладает освежающей кислинкой, идеально подходящей для жаркого времени года.

Ярко-красная Розель имеет кисловатый, но мягкий вкус. Готу Кола имеет светло-желто-зеленый цвет со слегка горьковатым вкусом, а Bael Fruit имеет фруктовый аромат и легкую сладость.

Другая привлекательность чая Butterfly Pea заключается в том, как он меняет цвет: добавление в чай ​​сока лимона или лайма меняет его цвет с синего на фиолетовый. Чай Iced Butterfly Pea становится розовым при добавлении лимонада или других напитков на основе лимона.

Изменение цвета происходит из-за антоциана, природного пигмента, содержащегося в синих цветках гороха, который реагирует на кислые фруктовые соки, сказал Каваками.

По его словам, чтобы приготовить хорошую чашку травяного чая, обратите внимание на то, как выглядит цвет. Залейте кипятком чайные пакетики или чайные цветки и подождите некоторое время. Чай готов, когда цвет станет ярким, а не мутным.

В жаркую погоду заварите более крепкий чай и добавьте лед. «Вы также можете носить травяной чай в прозрачной пластиковой бутылке», — сказал Каваками. «Наслаждайтесь ярким цветом натуральных трав, когда вы в пути или на работе».

Еще одна освежающая идея: охлажденный слоистый желатин, приготовленный на травяном чае. Сотрудница отдела по связям с общественностью Нацуко Уэда из Abhaibhubejhr Japan поделилась рецептом, в котором максимально используется синий цвет горошины-бабочки.

Заварите травяной чай, залив 200-250 мл кипятка четыре или пять цветков чая Butterfly Pea и подождите, пока не будет достигнут желаемый цвет. При необходимости добавьте сахар или мед, затем растворите в чае пять граммов желатина. Выложите в миску или форму и поставьте в холодильник остывать.

После того, как желе из травяного чая застынет, налейте сверху белое молочное желе и дайте ему застыть. Этот процесс поочередного охлаждения и застывания желе в миске создает стильное блюдо.

«Прозрачность желе станет заметной, если вы сделаете травяной чай немного слабее», — сказал Уэда. Она также рекомендует использовать Roselle из-за ее яркого красного цвета.